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Cicerchiata
Avezzano (AQ)
- Per la pasta delle cicerchie: Ingredienti: g.300 di farina, g.30 di burro, g.30 di zucchero, 2 uova, vino bianco secco, olio d’oliva per la frittura. Per il legante: Ingredienti: g.120 di miele, g.120 di zucchero, frutta candita tritata. Lavorate la pasta morbidamente con farina, uova, vino e zucchero e componete poi delle piccole palline che verranno fritte. Si prepara quindi del miele unito allo zucchero. Si versa il miele in un piatto e si impastano le palline di pasta aggiungendo la frutta candita. Lasciare raffreddare il tutto.
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